Masseria San Domenico, le havre de paix

Masseria. Le mot vient d’un nom latin désignant un pays agricole fortifié. Dominant le littoral adriatique entre Bari et Brindisi, la tour de guet de la masseria San Domenico fut érigée au XVe siècle par les chevaliers de Malte, alors propriétaires des terres environnantes, dans le but de prévenir les agressions ottomanes. Région du sud de l’Italie incluant le talon de la botte, les Pouilles regorgent de ces masserie, devenues depuis peu des hauts lieux de tourisme vert et de villégiature exclusive. Le Masseria San Domenico Resort Spa Thalasso Golf appartient évidemment à la seconde catégorie: transformée en hôtel en 1996, la bâtisse historique hier cernée de cent hectares d’oliviers et arbres fruitiers est dorénavant un farouche havre de paix pour voyageurs stressés, son rôle de sentinelle ayant juste changé d’objet. Décoré avec élégance, l’établissement, qui a rejoint les rangs des Leading Small Hotels of the World. Cuisine pugliese terre et mer à la carte. Quant au centre de thalasso, il est alimenté par les eaux hautement salées et minéralisées de l’Adriatique puisées à 400m en dessous du niveau de la mer. Savoir enfin que la Grèce, Corfou et la Croatie sont à portée de bateau. On oubliait : l’endroit est follement tendance ces joursci…

Strada Litoranea 379. Savelletri di
Fasano (Brindisi). Tél. :00.39.080.4827769

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